Ist dein Darm gesund?

Der Darm spielt eine zentrale Rolle für unsere Gesundheit. Hier befinden sich unzählige wichtige Immunzellen – bis zu 80% des Immunsystems ist im Darm lokalisiert. Auch findet ein Großteil der Verdauung hier statt, nicht im Magen, wie viele oft meinen. Über die Darmwand nehmen wir die Nährstoffe aus der Nahrung auf. Außerdem produzieren verschiedene Bakterien Vitamine, z.B. Vitamin K (Coli-Bakterien), die Vitamine B3, B5 und Folsäure (Clostridienarten), Vitamin B12 (Laktobazillenarten) und Biotin (Keime der Gattung Bacteroides). Auch die Vorstufe zum „Glückshormon“ Serotonin entsteht hier. Der Darm ist [...]

Von | 25. Oktober 2016|Ernährung|0 Kommentare

Autoimmunpaleo-Challenge

Die letzten zwei Wochen habe ich mich strikt an das AIP-Protokoll gehalten! Wenn Du mein erstes Update gelesen hast, weißt Du, dass ich die Ernährungsumstellung langsam angegangen bin. Zum Teil standen noch glutenfreie Produkte aus Reismehl auf meinem Speiseplan und auch auf dunkle Schokolade hatte ich nicht vollständig verzichtet. Nun habe ich zum ersten Mal auch Reis, Reismilch und Produkte auf Reismehlbasis, wie z.B. Brot, weggelassen. Wider Erwarten ging es mir damit merklich besser. Auffällig war, dass mein Heißhunger auf [...]

Von | 30. August 2016|Ernährung|2 Kommentare

1. Update zur AIP-Umstellung

Ich bin nun seit knapp zwei Monaten dabei, meine Ernährung auf AIP (Autoimmun-Paleo) umzustellen. Es wird immer einfacher, aber ich halte mich leider noch nicht vollständig an die Vorgaben. Ich gebe ehrlich zu, dass mein innerer Schweinehund momentan einfach zu groß ist... Aber ich habe (wie ich finde) eine gute Entschuldigung: seit einem Monat bin ich stolze Mama eines kleinen Sohnes! :-) Gerade in der ersten Zeit fand ich es schwierig, bestimmte Nahrungsmittel zu meiden bzw. Alternativen und neue Rezepte [...]

Von | 19. April 2016|Ernährung|1 Kommentar

Regionale Lebensmittel zu fairen Preisen

Letzten Freitag habe ich zum ersten Mal einen Food Assembly Bauernmarkt besucht und war von dem Konzept so begeistert, dass ich es hier gern vorstellen möchte! Food Assembly – was ist das? In einer Food Assembly bieten regionale Erzeuger (aus einem Umkreis von höchstens 150km) ihre nachhaltig produzierten Lebensmittel an. Du bestellst online und holst Deine Produkte bei einer Assembly in Deiner Nähe ab. Da die Erzeuger bei der Abholung direkt vor Ort sind, kannst Du die Menschen, die Deine Nahrungsmittel herstellen, persönlich kennenlernen. [...]

Von | 21. Februar 2016|Ernährung|0 Kommentare

Umstellung auf AIP – mach mit!

Frohes neues Jahr und alles Gute! Hast Du Dir auch schon Gedanken dazu gemacht, was Du Dir für das neue Jahr vornimmst, was Du gern erreichen möchtest usw.? Ich liebe es, das alte Jahr Revue passieren zu lassen und Ziele für das neue Jahr zu setzen. In diesem Jahr möchte ich meinen Heilungsprozess gern weiter vorantreiben. Ich leide z.B. an manchen Tagen noch immer an Morgensteifigkeit in den Fingergelenken. Daher habe ich beschlossen, meine Ernährung weiter umzustellen und eine Weile [...]

Von | 15. Januar 2016|Ernährung|0 Kommentare

Glutenfreie Ernährung – ein Muss bei Autoimmunkrankheiten?

Eine der ersten Maßnahmen meiner Ernährungsumstellung war der Schritt hin zu einer glutenfreien Ernährung, empfohlen von einem Facharzt für Allgemeinmedizin sowie Naturheilverfahren und Mayrarzt, der sich auf die Behandlung des Darms zur Stärkung des gesamten Organismus spezialisiert hat. Für mich machte das gleich Sinn, obwohl viele Schulmediziner die Glutenunverträglichkeit bzw. -sensitivität noch immer eher als „Trenderscheinung“ zu belächeln scheinen. Was ist Gluten? Gluten ist der Eiweißbestandteil von Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer (wobei letzterer eine andere Form [...]

Von | 8. Dezember 2015|Ernährung|3 Kommentare