Carob-Kekse

Dies ist das erste Rezept - mit den meisten 'Likes' - das ich im Rahmen meiner Challenge poste! Diese Kekse sind genau das Richtige für einen süßen Schoko-Snack zwischendurch! Da Kakao jedoch das Immunsystem anregt und dadurch unter Umständen einen Schub begünstigen kann, wird für dieses Rezept Carobpulver verwendet. Zutaten für ca. 10 Kekse: 1 grüne und 1 gelbe (reife) Kochbanane 60g Palmfett 4 EL Kokosöl 4 EL Melasse 2 EL Honig 100g Carobpulver 8 EL Tapiokastärke 1 TL Zimt ¼ TL Weinstein-Backpulver 1 Msp. Salz [...]

Von | 9. September 2016|Categories: Rezepte|Tags: , , , , |0 Kommentare

Autoimmunpaleo-Challenge

Die letzten zwei Wochen habe ich mich strikt an das AIP-Protokoll gehalten! Wenn Du mein erstes Update gelesen hast, weißt Du, dass ich die Ernährungsumstellung langsam angegangen bin. Zum Teil standen noch glutenfreie Produkte aus Reismehl auf meinem Speiseplan und auch auf dunkle Schokolade hatte ich nicht vollständig verzichtet. Nun habe ich zum ersten Mal auch Reis, Reismilch und Produkte auf Reismehlbasis, wie z.B. Brot, weggelassen. Wider Erwarten ging es mir damit merklich besser. Auffällig war, dass mein Heißhunger auf Süßes gleichzeitig verschwand – ich [...]

Von | 30. August 2016|Categories: Ernährung|Tags: , , , , |2 Kommentare

1. Update zur AIP-Umstellung

Ich bin nun seit knapp zwei Monaten dabei, meine Ernährung auf AIP (Autoimmun-Paleo) umzustellen. Es wird immer einfacher, aber ich halte mich leider noch nicht vollständig an die Vorgaben. Ich gebe ehrlich zu, dass mein innerer Schweinehund momentan einfach zu groß ist... Aber ich habe (wie ich finde) eine gute Entschuldigung: seit einem Monat bin ich stolze Mama eines kleinen Sohnes! 🙂 Gerade in der ersten Zeit fand ich es schwierig, bestimmte Nahrungsmittel zu meiden bzw. Alternativen und neue Rezepte zu suchen. Aber so langsam [...]

Von | 19. April 2016|Categories: Ernährung|Tags: , , , , , , |1 Kommentar

Regionale Lebensmittel zu fairen Preisen

Letzten Freitag habe ich zum ersten Mal einen Food Assembly Bauernmarkt besucht und war von dem Konzept so begeistert, dass ich es hier gern vorstellen möchte! Food Assembly – was ist das? In einer Food Assembly bieten regionale Erzeuger (aus einem Umkreis von höchstens 150km) ihre nachhaltig produzierten Lebensmittel an. Du bestellst online und holst Deine Produkte bei einer Assembly in Deiner Nähe ab. Da die Erzeuger bei der Abholung direkt vor Ort sind, kannst Du die Menschen, die Deine Nahrungsmittel herstellen, persönlich kennenlernen. Die Lebensmittel werden frisch für [...]

Von | 21. Februar 2016|Categories: Ernährung|Tags: , , , , , |0 Kommentare

Umstellung auf AIP – mach mit!

Frohes neues Jahr und alles Gute! Hast Du Dir auch schon Gedanken dazu gemacht, was Du Dir für das neue Jahr vornimmst, was Du gern erreichen möchtest usw.? Ich liebe es, das alte Jahr Revue passieren zu lassen und Ziele für das neue Jahr zu setzen. In diesem Jahr möchte ich meinen Heilungsprozess gern weiter vorantreiben. Ich leide z.B. an manchen Tagen noch immer an Morgensteifigkeit in den Fingergelenken. Daher habe ich beschlossen, meine Ernährung weiter umzustellen und eine Weile nach dem AIP-Protokoll zu leben. [...]

Von | 15. Januar 2016|Categories: Ernährung|Tags: , , , , |0 Kommentare

Gefüllter Spaghettikürbis

Dieses Rezept wurde mir im Herbst von einem Kürbisbauern der Umgebung verraten und seitdem gehört es zu meinen Lieblingsrezepten. Es schmeckt total lecker und passt super zum Autoimmun-Paleo-Protokoll (AIP-Protokoll). Zutaten für 3-4 Personen: 1 Spaghettikürbis (ca. so groß wie ein Rugbyball, 25x20cm) 250 g Hackfleisch 1 Zwiebel Salz, Pfeffer (bitte schwarzen oder weißen Pfeffer verwenden, da Chili- und Cayennepfeffer zu den Nachtschattengewächsen gehören und gemieden werden sollten) Olivenöl Backofen auf 170 °C vorheizen. Spaghettikürbis waschen und der Länge nach halbieren. Kerne mit dem Löffel entfernen. Die [...]

Von | 17. Dezember 2015|Categories: Rezepte|Tags: , , , |0 Kommentare

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Des weiteren wird darauf hingewiesen, dass mit dem Inkrafttreten der Europäischen Health Claims Verordnung u.a. in Deutschland aus rechtlichen Gründen für die gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln, und somit auch Nahrungsergänzungsmitteln, nicht geworben werden darf. Für eine tiefergehende Beratung zu entsprechenden Produkten wird ausdrücklich ein Besuch beim Arzt oder Heilpraktiker bzw. die Konsultation weiterführender Fachliteratur empfohlen.

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